K’atú

Pizarro hörte schon an der Küste Mittelamerikas von einem Tempel aus purem Gold weit im Inneren des Landes. Tatsächlich waren die Mauern dieses zentralen Heiligtums der Inka „Qoricancha“ aus Stein, jedoch verkleidet mit unvorstellbaren Mengen an Gold. Im Inneren befand sich ein Garten, in dem alle Früchte und Tiere des Reichs aus Gold nachgebildet waren. Das wichtigste Symbol des Sonnenkultes war aber eine große goldene Sonnenscheibe mit einem menschlichen Gesicht in der Mitte, von Strahlen und Feuerzungen umrahmt. Die Legende besagt, dass nach der Eroberung der Spanier ein einfacher Soldat sie beim Kartenspiel verloren hätte. Danach verliert sich die Spur dieses einzigartigen Heiligtums bis heute.

Die neue Ausgabe vom Mentale Wellness Magazin wird ab dieser Woche versendet. Alle, die es beziehen möchten, können sich unter http://www.katu.info/magazin.html zum kostenfreien Bezug anmelden!

GALA, das deutsche People- und Fashion-Magazin, www.gala.de, berichtet in der Rubrik Style / Wellness über das indianische Getränk K´atú: “Ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt, wird die fruchtige Bio-Limonade mit 4% aklkohol zum exotischen Genuß”

Unter den MUST-HAVES der gesunden Küche hat uns SHAPE eingeordnet: “In der Yoga-Szene ein Muss: Der Drink aus der K´atú - Frucht wird nach indianischem Rezept hergestellt, baut auf, stimuliert und harmonisiert”. Vielen Dank an die Redaktion!

Ein Beitrag vor einigen Tagen hat Fragen hervorgerufen die ich jetzt beantworten möchte: Das Getränk K´atú wird aus einer seltenen Frucht gleichen Namens gewonnen. Das Anbaugebiet der K´atú - Frucht liegt weitab von den industriellen Zentren Peru´s an den Abhängen der Anden hin zum Amazonasbecken. Das Leben dort ist hart, aber auch unkompliziert und einfach. Die Mentalität der Menschen prägt das Land, überall lachende Gesichter, ob jung oder alt.

Die K´atú Frucht wird von Kleinbauern und nicht auf Plantagen angebaut. Die Früchte werden nach der Ernte eingesammelt, in eine nahe gelegene Produktionsstätte transportiert und dort entsprechend der Rezeptur weiterverarbeitet.

Tief gefroren im Container geht die Reise dann über einen Pass mit 4.800 m nach Lima und von dort per Schiff in 5 Wochen nach Rotterdam. In Österreich wird K´atú dann abgefüllt und in ganz Europa ausgeliefert. Während des Anbaues in Südamerika, sowie in der gesamten Produktionskette werden keine chemischen Zusätze, Pestizide oder künstliche Düngemittel verwendet.

Lasst uns einen Blick auf die große Vergangenheit von K´atú werfen. In eine Zeit, in der es den Medizinmänner der Inka vorbehalten war, K´atú herzustellen und zu trinken.

Einige Tage vor den Feierlichkeiten wurden die K´atú Früchte an den tropischen Hängen der Anden geerntet. Mit Boten wurden die Früchte an den Ort der Festlichkeit gebracht, oftmals wurden dabei bis zu 500 Kilometer zurückgelegt! Dort wurden die Früchte von Schamanen in Empfang genommen, um in eigenen Gefäßen aus Ton das Getränk K´atú zuzubereiten.

Eines dieser Gefäße ist heute im „Museo del Oro“ in Lima zu bewundern. Detaillierte Berichte über die genaue Verwendung von K´atú während der Zeremonie sind leider nicht bekannt, überliefert ist aber bis heute ein altes Sprichwort der Indianer:

„K´atú lässt im Kopf die Sonne aufgehen“.

Die Fa. Diamir Erlebnisreisen www.diamir.de, ein auf Peru-Reisen spezialisierter Reiseveranstalter bot auf seinem Stand auf dem Elbhangfest in Dresden K´atú an. „Unser Stand wurde mit dem Getränk K´atú als Geheimtip gehandelt und die Kunden und die gesamte Belegschaft war absolut zufrieden“ meinte der Geschäftsführer, Herr Markus Geissler. Wir freuen uns!

Ein Email an mich hat folgende Frage aufgeworfen: Lt. Wikipedia stammt der Name K´atú aus der Kallawaya-Sprache, die ihren Ursprung in Bolivien hat. http://de.wikipedia.org/wiki/K%27at%C3%BA. Wir sagen jedoch, dass K´atú aus Peru stammt. Wie paßt das zusammen?

Tatsächlich kann man sich in Peru davon überzeugen, dass das Wort „K´atú“ in den Sprachgebrauch der Quechua-Sprache eingeflossen ist. Die einheimische, indigene Bevölkerung verwendet den Ausdruck auch heute noch. Wir stützen uns mit unserer Herkunftsangabe auf wissenschaftlich belegbare Fakten, wie eben auf einen Grabungsfund in der Form der K´atú – Frucht. Und diese Belege stammen aus dem heutigen Staatsgebiet von Peru und aus der Kultur der Inka.

Zwar versuchen wir, den historischen Background von K´atú aufzuhellen, leider haben wir aber bis heute keine Belege finden können, die nach Bolivien weisen. Das heißt aber nicht, dass dies ursprünglich nicht so gewesen sein könnte!

21.6.07: Tag der Sonnwende und für viele von uns lediglich ein Zeichen dafür, dass die Tage wieder kürzer werden. Für das Volk der Inka war dies jedoch einer der wichtigsten Feiertage im Jahr – war doch die Sonne die höchste Gottheit im Inka-Universum.

Zum Höhepunkt der Feierlichkeiten ließ der Inka alle Feuer in Cusco löschen. Daraufhin wurde im Zentrum der Zeremonie ein großes Feuer durch Sonnenstrahlen entfacht, die durch einen konkaven, auf Hochglanz polierten goldenen Spiegel reflektiert wurden. Von diesem Feuer wurden dann alle anderen Feuer in Cusco und Umgebung wieder entfacht. Ein Symbol für die große und vor allem direkt sichtbare Macht der Sonne. Das “Inti Raymi” oder “Sonnenfest” ist bis heute eines der größten, wichtigsten und vor allem spektakulärsten Feste aus der vorspanischen Epoche.

Peter Rolf fragt in einem anderen Beitrag, ob wir selbst Peru-Reisen anbieten, da muß ich wohl etwas richtig stellen: Als Hersteller des Getränks K´atú bin ich immer wieder im Anbaugebiet der K´atú – Früchte und laufend mit Peru in Kontakt. Darüber hinaus haben wir vor Ort Carlos Pastorino sitzen, der für uns den Anbau der Früchte checkt und überwacht. Und last but not least: Ich bin selbst ein begeisterter Peru-Reisender, wie man weiter unten sieht (auf dem Weg in das Anbaugebiet muß man über einen 4.800 m hohen Pass). Darum beraten wir gerne alle, die eine Reise nach Peru planen. Mit ein paar Insider-Tips wird so eine Reise gleich viel angenehmer. Reisebüro sind wir also keines, empfehlen können wir aber welche!